Michelin Rehberi tarafından tanınan ve ödüllü Kayakapi Premium Caves – Cappadocia bünyesinde yer alan Revithia, bölgenin zengin gastronomi mirasını yenilikçi bir anlayışla sunma tutkusuyla doğmuştur. Kapadokya’nın ilk ve tek Michelin yıldızlı restoranı olarak Revithia, gerçek bir Kapadokya tadım menüsü deneyimi arayan misafirler için bölgenin en seçkin gastronomi duraklarından biridir. “Nohut” anlamına gelen Revithia adı, dönüşümü, köklü mirası ve bu toprakların zamansız lezzetlerini simgeler.
Revithia, yüzyıllar boyunca bu topraklarda yaşamış medeniyetlerin Anadolu’ya kattığı tarifleri modern gastronomi anlayışıyla yeniden yorumlar. Burada yemek sadece bir ihtiyaç değil, geçmiş ile bugünü, gelenek ile yeniliği birbirine bağlayan bir hikaye anlatım biçimidir.
Kapadokya’nın tek Michelin yıldızlı tadım menüsü restoranı ve bölgedeki tadım menüsü kültürünün öncüsü olarak Revithia, yılda üç ila dört kez yenilenen mevsimsel menüler sunmaktadır. Şeflerimiz, kuşaktan kuşağa aktarılan Türk, Rum ve Ermeni tariflerinden ilham alarak, neredeyse unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri modern teknikler ile yeniden canlandırır. Menü, en taze yerel ürünlere göre şekillenir ve her tabak Kapadokya’nın zengin mutfak mozaiğine bir saygı duruşu niteliğindedir.
Deneyimi daha da zenginleştirmek adına, Kapadokya’nın volkanik topraklarında yetişen üzümlerden elde edilen terroir odaklı şaraplar ile özel eşleşmeler sunuyoruz. Bu şaraplar, bölgenin benzersiz karakterini ve “terra rossa” dokusunu yansıtarak menüdeki her tabağın lezzetini yükseltir. Hafif beyazlardan güçlü kırmızılara ve yerel üzüm çeşitlerine kadar tüm şaraplar, misafirlere Kapadokya’nın terroirini adeta kadehlerinde hissettiren bir deneyim sunar.
Revithia, bölgeyi hem mutfağı hem de şarapları aracılığıyla keşfetmek isteyen misafirler için ideal bir tercihtir.
UNESCO tarafından tanınan tarihi mağara dokusuna sahip Revithia, menüsü kadar büyüleyici bir atmosfer sunar. Antik taş duvarların sıcak dokusu ve zarif dekorasyonuyla hazırlanan iç mekanda yalnızca 25 kişilik oturma kapasitesi bulunur ve bu özel alan kişiye özel, sakin bir yemek deneyimi sağlar.
Havaların uygun olduğu dönemlerde ise Ürgüp ve Kayakapi Premium Caves – Cappadocia manzaralı 40 kişilik açık hava terasında akşam yemeği sunulmaktadır. Romantik akşam yemekleri, özel kutlamalar veya unutulmaz gastronomi keşifleri için Revithia, Kapadokya’da benzersiz bir deneyim yaşatır. Sınırlı kapasite sebebiyle önceden rezervasyon yapılması önemle tavsiye edilir.
Revithia, misafirlerini yalnızca akşam yemeği servisinde ağırlamaktadır. Pazartesi’den Cumartesi’ye hizmet veren restoranımızda ilk sipariş saati 18.00, son sipariş saati 21.00 olup, restoran 00.00’da kapanmaktadır. Bu zaman aralığı, her tabağı ve eşleşen şarabı rahat ve keyifli bir tempoda deneyimlemenize olanak tanır. Eğer özel bir kutlama veya kişiselleştirilmiş bir deneyim talep ederseniz, ekibimiz memnuniyetle yardımcı olur.
Tüm misafirlerimize en iyi gastronomi deneyimini sunabilmek adına aşağıdaki hususları dikkatinize sunarız:
Rezervasyonlar
Rezervasyon talepleri, ekibimiz tarafından gönderilen onay e-postasını alana kadar kesinleşmiş sayılmaz.
En iyi gastronomi deneyimini sunabilmek adına Revithia'da rezervasyonlar en az 2 kişi için kabul edilmektedir. Daha kalabalık gruplar için gerekli düzenlemelerin yapılabilmesi adına bizimle önceden iletişime geçmenizi rica ederiz.
Çocuk Politikası
15 yaş ve üzerindeki çocuklarımız tadım menüsü deneyimine katılabilir ve menü almaları zorunludur. 15 yaş altındaki çocuklar ise çocuk menüsünden sipariş verebilirler.
Evcil Hayvan Politikası
Restoran içerisinde evcil hayvan kabul edilmemektedir.
Dışarıdan Yiyecek ve İçecek Getirilmesi
Restoranımıza dışarıdan yiyecek ve içecek kabul edilmemektedir.
Ayrıca corkage (şişe açma) uygulamamız bulunmadığından, dışarıdan temin edilen şarap veya diğer içecekler servis edilememektedir.
Kıyafet Kodu
Revithia'da kıyafet kodu Smart Casual'dır.
Erkek misafirlerimiz için yakalı üst giyim ve uzun pantolon tercih edilmesi tavsiye edilir. Şort, spor kıyafetler, eşofman takımları, kapüşonlu üstler, şapkalar, parmak arası terlikler ve benzeri günlük kıyafetler uygun kabul edilmemektedir.
Anlayışınız ve iş birliğiniz için teşekkür eder, sizleri Revithia'da ağırlamaktan memnuniyet duyacağımızı belirtmek isteriz.
Revithia, başarısını uluslararası platformlarda kanıtlamıştır:
Michelin Yıldızı (2026) Kapadokya’nın ilk ve tek Michelin yıldızlı restoranı olarak benzersiz mutfak vizyonumuzu taçlandırmaktadır.
Gault & Millau Üç yıl üst üste verilen ödüller, yerel mutfağı yaratıcı bir yaklaşımla yeniden canlandırma başarımızı vurgular.
TripAdvisor Travelers’ Choice “Best of the Best” Türkiye’nin en iyi restoranları arasında yer almamızı sağlayan bir diğer önemli başarıdır.
Revithia ekibi bu başarılarla gurur duysa da, bizim için en değerli ödül misafirlerimizin memnuniyetidir. Sizleri Kapadokya’nın gerçek lezzetlerini keşfetmeye davet ediyoruz. İlk adımınızı attığınız andan son tatlı lokmasına kadar, tarih ile kalbin, kültür ile gastronominin birleştiği bir yolculuğa çıkacaksınız.
Sizi Kapadokya’nın en özel gastronomi deneyiminde ağırlamaktan memnuniyet duyarız. Rezervasyon için aşağıdaki formu doldurabilir veya [email protected] adresine e-posta gönderebilirsiniz.